از خرما چه فراورده هایی تولید می شود؟

فراورده های خرما نیز را می توان به عنوان بخشی از وعده غذایی روزانه مصرف کرد. دلیل اصلی تولید خرما به دلیل ارزش غذایی و میزان قند بالا (حدود ۷۰ درصد) آن است که کاربردهای  فراوانی در صنایع غذایی دارد و از آن  فراورده های مختلفی از قبیل شیره خرما، شهد خرما (عسل خرما)، شکر مایع، سرکه خرما، حلوای خرما، شکلات چیپسی خرما، چیپس با طعم خرما، لواشک خرما، شکلات خرما، سس، رب، ترشی، کمپوت، مارمالاد و مربا تولید می کند.

عراق پیشرو تولید فراورده های خرمایی در جهان است. با این حال، طی ده سال گذشته، عربستان سعودی وارد عرصه بهبود و افزایش تولید فرآورده های خرما شد و سالانه ۵۰۰۰ محصول جدید از انواع فراورده های خرما به امریکا صادر می کند. بازارهای اروپایی نیز به دلیل استقبال و رونق فراورده های خرما کم کم وارد این عرصه شدند و حجم بالقوه بازار را تصاحب کردند.

در هر حال، خرما ماده غذایی عالی در مواقع بحرانی سیل، زلزله، جنگ و خشکسالی در مناطق محروم به ویژه کشورهای جهان سوم است که با مشکلات سوء تغذیه و گرسنگی مواجه هستند. این ماده غذایی ارزشمند به دلیل ویژگی های منحصر به فرد رشدش از معدود گونه های گیاهی است که توانسته در مناطق گرم و مرطوب گسترش یابد و ماده غذایی اصلی مردم جهان به شمار رود.