خواص سرکه بالزامیک خرما

خواص سرکه بالزامیک خرما

سرکه خرما از ۵۰۰۰ سال پیش به عنوان غذا و دارو کاربرد داشته است. سرکه بالزامیک خرما دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و میتوان از آن به عنوان غذا ، دارو، ماده نگهدارنده و تمیز کننده بهره برد.

گفته میشود به طور کلی سرکه می تواند میزان حساسیت به انسولین را در افراد بالا ببرد.سرکه بالزامیک خرما منبع قوی ای برای کاهش دادن قند خون است. استفاده از این سرکه قبل از غذا باعث کنترل افزایش بیش از حد قند خون بعد از خوردن غذا، می شود و به همین دلیل می تواند برای کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت و یا کسانی که در مرحله پیش از دیابت هستند مفید باشد.

نوشیدن منظم سرکه بالزامیک خرما به زنان باردار توصیه میشود. گفته می شود این ماده حاوی هورمون هایی است که رحم را تقویت می کنند، به تولید شیر برای مادران شیرده کمک می کنند و مقدار آن را افزایش میدهد و از هدررفتن خون پس از زایمان جلوگیری می کنند همچنین درد زایمان را تسکین میدهند.

سرکه بالزامیک خرما همانند بقیه سرکه ها ، ضد چاقی(کاهش دهندهی وزن)و کنترل کنندهی کلسترول خون است و به دلیل داشتن ترکیبات پروبیوتیک باعث احساس سیری بلند مدت میشود.به همین دلیل این سرکه ، در رژیم غذایی افرادی که میخواهند وزن خود را کاهش دهند به چشم میخورد.

باکتری های پروبیوتیک موجود در این سرکه به بهبود هضم غذا ، بهبود سلامت روده ،کاهش التهاب معده و رفع یبوست کمک میکند و به طور کلی باعث سلامت سیستم گوارش میشود.

سرکه بالزامیک خرما ماده ای به نام اسیداستیک دارد.این ماده محیط دستگاه گوارش را اسیدی کرده و جذب عناصری مثل کلسیم و آهن را افزایش می دهد. بنابراین کسانی که دچار کم خونی و فقر آهن هستند می توانند همراه با گوشت از سرکه بالزامیک استفاده کنند.

سرکه بالزامیک خرما دارای آنتی اکسیدانی به نام کلروژنیک اسید است.کلروژنیک اسید از اکسیداسیون ذرات کلسترول بد خون جلوگیری میکند و به همین دلیل برای سلامت قلب مفید است.همچنین با داشتن پلی فنول به سیستم قلبی عروقی کمک قابل توجهی میکند.

سرکه بالزامیک خرما از تجمع پلاکت های خون جلوگیری میکند و بدین ترتیب باعث بهبود گردش خون و کاهش بیماری های قلبی میشود.

طی تحقیقات انجام شده سرکه بالزامیک خرما به کنترل فشار خون بالا نیز کمک میکند.

سرکه بالزامیک خرما دارای آنتی اکسیدان است به همین دلیل نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد واحتمال ابتلا به انواع سرطان را به مقدار چشم گیری کاهش میدهد.خواص آنتی اکسیدانی این سرکه باعث جوان سازی سلول های پوست میشود.

یکی دیگر از ترکیبات مهم سرکه بالزامیک خرما پلی فنول است.این ماده یک ترکیب گیاهی است که میتواند مانند یک آنتی اکسیدان عمل کند و رادیکالهای آزاد را که باعث آسیب به سلولهای بدن و بروز سرطان و بیماریهای دیگر میشوند را خنثی کند و سبب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شود.

این سرکه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از کلسیم و پتاسیم، از تجمع لاکتیک اسید در ماهیچه ها جلوگیری میکند و در نتیجه در رفع خستگی نقش بسزایی دارد.